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  杭州专业饭店装潢设计公司-主题饭店装修设计攻略  
 
杭州专业饭店装潢设计公司电话 0571-56330252 杭州专业饭店装潢设计公司(http://www.hz8w.cn)杭州艺顿装饰工程有限公司是一家专业从事设计、施工的装潢企业,业务面向全市,先施工逐项验收合格再付款!承接别墅公寓、厂房、写字楼、宾馆、酒店、娱乐场所、展台搭建等装饰装潢项目。
        艺顿拥有一支富有创意的中青年室内设计团队,善于把握客户的生活品位,在展现顾客个性的同时,充分利用居室空间, 营造整体的风格,并给客户以专业意见。
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杭州专业饭店装潢设计公司情怀,是商家选择老厂房做主题饭店的主要原因之一。
  省会长安区名门街,一排由棉纺厂旧车间改造而成的主题饭店,让昔日这条不起眼的小街变得热闹起来。
  4月4日,中午12时,记者走进其中的一家酒吧主题火锅饭店——棉库,暗灰色的墙,陈旧的红木门,还有各种钢铁零件以及锈迹斑斑的铁桶拼接而成的门脸。店内,挂着工艺规格质量要求、车间工会主席主要职责的墙壁,以及用纺织机梭子拼成的隔断,让人恍惚间回到了七八十年代的老纺织厂。杭州专业饭店装潢设计公司
  棉库火锅饭店经理杨大勇告诉记者,一直想做一个怀旧主题的饭店,当时选址时主要考虑老厂房。他认为,老厂房几十年的历史积淀容易营造出一种独特的意境,顾客在里面吃饭,会有不一样的体味。而对于外地游客来说,老厂房则是了解工业历史的好去处。因此,改建时,他以“修旧如旧”为准则,尽力保持老厂房原貌。
  除了满足商家打情怀牌,老厂区租金低、停车方便以及空间利用率高等优势,都是吸引商家的重要原因。杭州专业饭店装潢设计公司电话
  “做餐饮经营,成本是首先要考虑的问题。”杨大勇介绍,在市中心区域,门面价格甚至达到了200元/平方米,而老棉纺厂每平方米才50多元。任华玺也表示,煤机厂租金还不到30元/平方米,远低于中心区域,“这些工厂所在地,过去是郊区,现在则被住宅和商业区包围,而且还没有市中心那么拥挤。”
  “厂区有宽阔的空地,停车非常方便,而中心城区普遍存杭州专业饭店装潢设计公司在停车难题,这也为我们争取了不少客源。如今停车是否方便,已经成了很多人选择饭店的重要考量因素。”任华玺说。
  “老厂房一般都是一个独立的区域,空间感较临街门面要好。在这里可以发挥环境的优势,创造性也比较强。”陆车间餐饮企业管理有限公司创始人之一尹紫峰说,现在公司旗下有六车间、锈铁、惊蛰三家主题饭店,都是由厂房改造而成杭州专业饭店装潢设计公司是否诶。“厂房很高,客人在用餐时不会感到压抑,非常适合亲朋好友小聚,而且还可以与数量众多、集中在商场闹市地带的时尚饭店形成差异化竞争。”
  看上去很美,经营起来却很累
  虽然老厂区会给饭店带来独有的竞争优势,但老厂房本身存在的很多问题,比如一些基础设施的改造、租约期限、本身的地理位置等,也让经营者“吃尽苦头”。 杭州专业饭店装潢公司
  尹紫峰说,旧厂房面积很大,主题饭店取暖问题解决起来就很吃力。现在都是饭店自己烧锅炉,取暖成本要比普通饭店高出3倍,冬天最冷的那段时间甚至会影响客流量。
  任华玺也向记者表达了这方面的困扰,“我们这儿没有集体供暖,也不让烧锅炉,冬天只有自己安的暖风机在吹,有客人的时候温度就开高一些,实在是太费电了,时间长了确实有点吃不消。”
  签约时限太短也是这些厂房改造饭店经营者杭州饭店装潢设计公司们共同的担忧。记者了解到,煤机厂与商户的合同期限为两年,而棉库的租约则是一年一签。“这让我们很纠结,这么好的空间不利用怕错过机会,但正因为面积大,装修成本动辄几十万甚至上百万元,如果哪一天突然让搬走怎么办?”杨大勇说,餐饮业需要一个推广宣传和积累客群的周期,一般要做五到十年才会形成自己稳定的顾客群,时间太仓促的话根本做不起来。
  此外,这些厂房改造饭店的位置毕竟比不上繁华地段人气旺,而且一般都开在很深的厂区里面。任华玺就向记者表示,“外边还是‘MJ’的煤机厂标识,很多人到园区大门口都找不到地方。到了晚上,本就不够显眼的园区大门越发不好找。”杭州口碑好的饭店装潢设计公司
  采访中记者发现,很多厂房改造主题饭店的经营者是设计、艺术等非餐饮行业出身,他们多是对这种厂房感兴趣,希望借助老厂房本身的独特气质实现自己设计上的灵感,但是在餐饮管理上大多缺乏经验,导致饭店经营一直处于不温不火的状态。
  “餐饮经营看似简单,里面却有大学问。”尹紫峰颇有感慨地说,六车间刚试营业3天,就因缺乏管理经验导致上菜不及时、服务不到位等原因关门整顿。“做餐饮,做好成本管控很重要。同样是一个月90万元的营业额,如果成本管控好的话,利润会杭州专业饭店装潢设计公司在30多万元以上。如果管控不好可能这个月的利润就只有5万元甚至不赚钱。”
  新鲜期过后,比拼的是菜品和服务
  当新鲜感退去,能不能提供给顾客一个坚持消费的理由,应该是时下这些老厂房主题饭店经营者们需要思考的问题。
  采访中记者发现,顾客在谈用餐感受时,提及最多的是环境氛围和菜单设计,对于食材新鲜度、厨艺水平等印象并不深刻。“装修不错,服务很到位,但是菜品和主题不搭杭州专业饭店装潢设计公司电话,上菜速度慢,味道比较一般。”在一家主题饭店用餐之后,陈梅在朋友圈分享了她的感受。
  陈梅的抱怨,预示着即使是在老厂房“庇佑”下的主题饭店也终究难逃生命周期过短的“魔咒”。记者了解到,一些较早在老旧厂区中改建的特色主题饭店已经开始走下坡路,有的甚至面临关门的风险。
  “目前很多主题饭店把大量精力、物力都放在了如何博眼球、搞噱头上,而忽视了一个饭店最根本的生命力还是菜品质量。”市饭店烹饪行业协会常务副杭州专业饭店装潢设计公司退货会长周书存表示,优美的环境可以在短期内打响知名度,快速聚拢人气。但情怀不能当饭吃、环境只能是点缀,当人们的新鲜感过后,单纯依靠环境维系的生意便会变淡。“试想如果家家都能吃到这样的菜品,为何非要去你那里?”
  杨大勇也表示,“微营销的另一个好处是心里有底儿。比如近期我们要开一家分店,以前开店前我们会忐忑不安,担心客流上不来,但现在不会,因为我们有几千个粉丝,微营销做好了,传递效果是惊人的。”
  市饭店烹饪行业协会常务副会长杭州专业饭店装潢设计公司周书存表示,大多数主题饭店在装修和菜品的设计上极具文艺气息,这使它可以很好地利用微信的即时性、零费用、辐射面广的优势实现精准传播。但是微信营销是把双刃剑,如果饭店只注重环境,而在菜品和服务上没有做到位,同样也会因为微信的传播力,而失去顾客甚至面临关门的危险。“用微信吸引客源,打开知名度后,饭店要想俘虏顾客的心,引发他们主动去分享,除了注重环境上的细节,还应在菜品和服务上多下功夫。”周书存说。  
杭州专业饭店装潢设计公司推荐饭店的环境照明要求光线柔和,应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来,使就餐单元的照明略强于环境照明,饭店大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。然后,饭店离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。酒店装修。不同空间大小的饭店对这些艺术品与图案的要求也是杭州专业饭店装潢设计不一样的。在一些较大空间中,无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大,装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间,则装饰品的尺寸都相对较小。
西式餐厅在就餐是特别强调就餐单元的私密性,这个店在平面布局时应得到充分地体现。造私密性的方法一般有以下几种:
(1)抬高地面和降低顶棚,这种方式创造的私密程度较弱,但可以比较容易感到所限定的区域范围
(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元,这种“U” 杭州饭店装修设计设计公司形布置的沙发座,常与靠背座椅相结合,是饭店特有的座位布置方式之一。
(3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高,距地面在1200-1500mm之间。
(4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感,从而产生私密性。
近日,附近一家餐厅里,一场浪漫的求婚仪式正在举行。求婚现场的杭州知名的饭店装潢设计布置用流行语说是十分“唯美”。求婚者小李说:“选择在这里求婚,看中的是这家店浪漫的装修风格,特别符合我们的心意。”
漫步大街小巷,你会发现,市近些年出现不少装修个性鲜明的主题餐厅,因为风格各异或被称为约会圣地,或被部分人群奉为聚餐佳所。在特色餐厅成为“吸粉”利器的同时,一些个性餐厅也在红极一时后门可罗雀或者销声匿迹,像光头餐厅、机器人餐厅、人民大食堂等。个性化餐厅的“吸睛术”背后,如何做到花开百日红?
1 卖情怀效果立竿见影
周日中午12点钟,市一家叫“花田煮·臻牛”的餐厅外,等杭州有名的饭店装潢设计座的客人已经在门口小凳子上排起长队,和周边店门口卖力招揽客人的情况形成鲜明对比。吃完走出的一位客人告诉记者,这里的装修比较小清新,像坐在小花园的木椅上吃火锅,特别有情调,也是听朋友介绍来吃的。
 “这是我们店里第199对求婚的情侣。”太白路一家特色餐厅的工作人员介绍。这家餐厅主打西餐,装修以美式乡村风格为主,露天花园和放映厅是店主特意打造的休憩场所,经常被客人预定作聚餐场所。露天花园和放映厅以“最低消费”的形式有偿服务,也为餐厅带来不少额外收入。杭州好的饭店装潢设计
在高新区从事婚礼策划的小闫表示,“我们有很多客户都选择在一些饭店或者咖啡馆中举办小型求婚仪式。聚餐加上聚会的形式,热闹又浪漫,现场稍加装扮就能神似影视剧中的效果,很符合年轻人的审美。”
 
 

 

  
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