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  火锅店装修关于通道问题的解决方案,火锅加盟店装修甄选  
  由于火锅属于大众化的饮食,所以火锅店设计时要注意厅堂装修布置不要过于豪华,应该本着装饰格调统一、风格明快、环境舒适的原则来为顾客营造一个温馨、简洁的用餐环境。在火锅店设计过程中,除了要考虑火锅店的装修风格之外,还要注意店内的通道问题。火锅店设计时应该注意哪些方面的通道问题?下面为大家解答:1、客人通道应避免迂回所谓的客人通道,主要是指客人从进门到座位之间的通道,一个好的火锅店设计,应该尽可能的减少客人行走路线,所以最好将客人通道设计成为直线形,尽量避免迂回曲折,这样不仅方便客人落座,同时也可以更好的利用大厅面积,安置下更多的餐桌椅。
开家火锅加盟店,做好店铺装修非常重要,风格的甄选、店铺的装修、味道的好坏、档次的高低等都会影响顾客的选择,就大众、豪华、时尚和风味这四种火锅店装修类型进行说明,希望对创业者能有一些参考。
火锅店装修1、大众型风格
此种类型的火锅店是火锅行业的主力军,其数量最多。一般大众型火锅加盟店经营品种比较单一,原材料以中低档且以当地大多数人可以接受的口味为主。
这类火锅加盟店以自身的规模、档次、特点及服务的差别,在消费者中各有自己的地位和形象;其自身的独有特点,价格适中和火锅成本较低使得店面的座位率与周转率较高。
2、豪华型风格此类型的火锅店装修设施齐备、环境优美,在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅加盟店的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的火锅、高超的服务以及就餐环境相统一,具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多。
3、时尚型风格
时尚型火锅加盟店在装修上下足了功夫,非常重视设计并将时尚元素融入其中,多参照西方的就餐环境营造出小资情调,完全不同于消费者心中火锅加盟店的油污满地和味重扑鼻的印象。
时尚型火锅加盟店重视推行“美食美器”的理念,将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品进行组合创意;那些盛菜的瓷器非常精美,摆盘也非常好看,端上来的菜让人赏心悦目,让消费者在这样的就餐环境中感到身心舒畅。
4、风味型风格
风味型火锅主要是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味,品种比较单一但影响很大的一种火锅,往往具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型,汤卤比较固定,服务有一定特色,风味得到公认。服务员通道越短越好服务员通道的一部分是于客人通道相重叠的,但是另一部分则是通往厨房或落台处,而且火锅店中服务员通道的长度对工作效率有着直接的影响,所以火锅店设计时,应该采取愈短愈好的原则来设计。在服务员通道设计安排中,要注意一个方向的道路作业路线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。3、通道宽度要合理火锅店的通道布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。所以在火锅店设计时,通道的宽度应该精心计算,餐桌的纵向间距要让一个客人有足够的入座尺寸,餐桌的横向间距要能让人和餐车行走没有障碍。
以上几个方面就是火锅店设计通道时需要注意的问题,因为火锅店中不可能全部摆放上桌椅,必须留下一定的通道,让客人能够顺利落座就餐,而且通道也是服务员提供服务时行走的必经之路,所以在做火锅店设计时一定要将通道的各个方面都考虑清楚。
 
 

 

  
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